Olio EVO Bio Blend – Bottiglia 1Lt

Descrizione

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO
TERRE APOLLINEUS – BLEND

Dalle cultivar autoctone Roggianella e Carolea, un olio dal sapore intenso

TIPO DI OLIO
Extravergine di oliva biologico

VARIETÀ
Roggianella/Tondina e Carolea

ULIVETI
Agro di Frascineto e Castrovillari (CS)

ALTIMETRIA
450-480 m.s.l.m.

PERIODO DI RACCOLTA
Dal 15 ottobre al 15 novembre

STATO DELLA RACCOLTA
Inizio invaiatura

SISTEMA DI ESTRAZIONE
A ciclo continuo biologico, con estrazione a freddo

RESA 100KG DI OLIVE
10 -12 %

CONSERVAZIONE
In contenitori di acciaio

NOTE ORGANOLETTICHE
L’olio caratterizzato all’olfatto da un livello medio di fruttato di olive verdi e lievi sentori di erba fresca e frutta, soprattutto di mela. Ancora sensazioni di erba/foglia e carciofo, con rimando al pomodoro ed alla mandorla fresca. Al gusto predomina la nota di amaro, con piccante e dolce più attenuante, con sensazioni retro olfattive di mandorla amara e noce.

ABBINAMENTI
Ideale per condire piatti a base di pesce, zuppe, carni e legumi.